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Una de las características más reconocidas y utilizadas de la miel es el dulce que contiene en su estado más natural. Cualquier preparación se potencia si se le agrega miel como endulzante.

Por ser un producto 100% natural, la miel se presenta de diferentes texturas, colores y sabores que dependen de una serie de factores que determinan estas características para clasificar los tipos de miel.

Si has notado que la miel que tienes en casa se ha solidificado y piensas que se trata de una miel de baja calidad o que ya no tiene las propiedades que la caracterizan, no te preocupes, pues esto es completamente falso. Lo que ha sucedido es lo que se conoce como cristalización de la miel, un proceso que responde a algunas características del tipo de miel, como pueden ser...

  La miel es uno de esos productos que han sido considerados superalimentos gracias a sus propiedades, entre las cuales está su capacidad de mantener todas sus características de color, olor, sabor y textura durante muchos años. ¿Quieres saber un dato curioso? la caducidad de la miel es prácticamente inexistente, si se almacena de manera adecuada, es decir, bien cerrada, evitando su exposición al ambiente y en un lugar seco....

Manejar un negocio no es cosa fácil, en especial si te dedicas a la repostería. Todo debe salir perfecto, siempre.

 

Bien dicen que la panadería y la repostería son las matemáticas de la gastronomía. Hay que considerarlo todo, desde los insumos que utilizamos hasta la temperatura del horno. Todo para lograr un único objetivo — la satisfacción del cliente.

¿Sabes qué comida llevar de excursión? Aquí te contamos cuáles son los alimentos más prácticos y ricos para el senderismo. Frutas liofilizadas, miel natural y más. 

¿Valen la pena las frutas liofilizadas? Descubre qué es el proceso de liofilización, sus ventajas frente a otros métodos de conservación y mucho más.