Glaseado afrutado perfecto

Glaseado afrutado perfecto

El glaseado es una técnica que se utiliza para recubrir algunos alimentos. Por lo general son dulces. Son una cobertura perfecta para cupcakes, pasteles, helados, mousse, entre otros. Puedes darle el sabor  de tu preferencia. En nuestro caso el ingrediente secreto de este glaseado afrutado perfecto es la frambuesa liofilizada.

 

A tener en cuenta:

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 15 min

Tiempo total: 20 min

Tamaño de la Ración: para 12 cupcake (receta abajo)

Dificultad: Fácil

 

 

Ingredientes para el Glaseado afrutado perfecto

  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 3 cucharadas de leche
  • 20 gramos de frutas liofilizadas (Frambuesa funciona muy bien aquí)
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Para comenzar debes colocar en un envase pequeño la leche con la pizca de sal.
  2. Revuelve y reserva.
  3. Luego debes batir la mantequilla hasta que quede cremosa.
  4. Añade azúcar glass.
  5. Cuando el azúcar se comienza a integrar con la mantequilla, observaras que su aspecto es terroso.
  6. Cuando ambos ingredientes estén integrados, agrega la leche con la sal y continúa batiendo de 8 a 10 minutos. Mientras más la batas más esponjosa y ligera se pondrá.
  7. Luego que has adelantado una parte del glaseado, coloca las frutas liofilizadas dentro de una bolsa ziploc.
  8. Tritura con la ayuda de una cuchara pesada hasta que se forme un polvo de color rosado.
  9. Este polvo le dará a tu glaseado un sabor concentrado de frutas sin necesidad de usar zumo.
  10. Agrega el polvo en la mezcla del glaseado.
  11. Bate nuevamente hasta conseguir una mezcla homogénea.
  12. ¡Listo!

Con esta mezcla vas a obtener un sabor atrevido de forma natural. Los productos horneados nunca han tenido un sabor tan delicioso.

Tips para el glaseado perfecto

  • La pizca de sal que se coloca a la mezcla, te ayuda a corregir el dulzor del glaseado y potenciar el sabor.
  • Debes disolverla en líquido, en este caso en la leche antes de colocarla al resto de los ingredientes.
  • La cantidad de azúcar puede variar, todo depende de la temperatura, si estas en la época de invierno podrás colocar la cantidad indicada, pero si estas en verano lo más seguro es que tengas que añadirle un poco más para que el glaseado tenga más consistencia.

La mejor manera de disfrutar de un glaseado afrutado perfecto, es en compañía de unos exquisitos cupcakes de vainillas, ya que el sabor de la vainilla combinado con el sabor dulce de la frambuesa le aportan a tu paladar una explosión de sabores. Te dejamos una pequeña receta para que disfrutes de tu delicioso glaseado.

 

 

Cupcakes de vainilla

 

A tener en cuenta:

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 40 min

Tiempo total: 50 min

Tamaño de la Ración: 12 cupcakes

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes

  • 140 gramos de harina de trigo
  • 90 gramos de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 80 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

  1. Antes de comenzar a preparar los cupcakes, debes precalentar el horno a 180 ºC.
  2. En un bol coloca todos los ingredientes menos la leche y bate hasta conseguir una consistencia arenosa.
  3. Añade la leche poco a poco y continúa batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Coloca la mezcla en los moldes para cupcakes y lleva al horno por aproximadamente 18 a 20 minutos.
  5. Cuando estén dorados, retira del horno.
  6. Deja que se enfríen a temperatura ambiente y decora con tu glaseado afrutado perfecto.
  7. Sirve.

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